鶏手羽うどん
鶏のダシを生かした簡単なうどん 1人前200円くらいでできます
材料（２人）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 鶏手羽 | 1人前あたり2個くらい |
| 水と昆布だしの基 | 水は1人前300mlくらい |
| しょうゆ、塩 | 適量 |
| 長ネギ | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
工程
| 工程内容 | ||
|---|---|---|
| 1 | 手羽を洗って、焼く | |
まず手羽をよく水洗いして、水気をきる 次にダッチオーブンをプレヒートし、手羽の皮の面を下にして焼く 焼き色が付いたらひっくり返し、水と昆布だしを入れる |  |
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| 2 | 20分程煮る | |
水と昆布だしを入れたらふたをして20分程煮る 途中1～2回アクをとる 20分後鶏のだしがでてるはずなので、しょうゆ、塩を加えお好みの味に調える |  |
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| 3 | うどんを入れて煮る | |
他に入れたいものがあれば何でもお好みで 今回はネギを大量投入 煮えたら盛り付け |  |
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| 4 | ブラックペッパーをかけて完成 | |
汁は少なめになるように作っています |  |
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